Festa di 1 Maggio

…e la fioritura della Crambe Tataria

Vieni a passare la giornata di 1 Maggio in allegria.
Potrai optare per il Menù Fisso a soli € 32,00 oppure scegliere dalla Carta. 

PROGRAMMA della GIORNATA

Dopo il pranzo, se lo desiderate, potrete spostarvi con i bambini nell’area della fattoria dove organizzeremo le seguenti  attività gratuite e a pagamento 

ANIMAZIONI IN FATTORIA

  • Scuola di crespelle per grandi e piccini € 2,00
  • Battesimo a cavallo - la prima volta in sella € 2,00
  • Gita in carrozza con il cavallo e/o Agribus) € 2,00
  • Caccia al tesoro in fattoria, per famiglie €5,00 (famiglia da 2 a 5)
  • Visita al podere: orti, stalle, asinerie e scuderie (in fattoria) gratis  
  • Passeggiata autogestita nei Magredi alla ricerca della Crambe Tataria

NOTA: saranno operanti 2 transfer gratuiti, con carrozza e cavallo, per portare i bambini dalla Lataria alla Fattoria: mt 400,00

Menù Degustazione - Festa dei Lavoratori

ACCOGLIENZA al TAVOLO
Brindisi di benvenuto con aperitivi e frivolezze
Fiocchi di frico e bruschette con crema di ricotta e
salsa di cipolla, salame della fattoria
Boule d’aperitivi con Li Sisaris, Melindo, Milus e Grignel

ANTIPASTINO
Frittata con erbe e salame, speck di Sauris con le pere,
Asparago del Meduna e Montasio

PRIMO PIATTO MISTO
Lasagnette al saraceno con erbe di campo e Montasio
Gnocchi di patate e spinaci col polastro in tecia

SECONDO PIATTO
Coscia di porchetta cotta “Sautè” con gli asparagi
Contorni cotti assortiti e gran misto d'insalate dell'orto

DESSERT
I dolci di Gelindo con fantasia di frutta

FINE PASTO
Milus brulè e i liquorini

Il costo per questo menù è di € 32,00 e comprende anche l’aperitivo e la fine pasto
NOTE: Aggiunte, varianti, vini, bevande, caffè e liquori extraverranno conteggiate a parte.

A piè di pagina si può consultare e scaricare il menù completo delle pietanze ordinabili alla Carta.


In primo piano il Lino delle fate; nello sfondo le Dolomiti Friulane con il Montecavallo

La Stipa pennata o Lino delle fate piumoso (Stipa austroitalica) è una specie botanica particolarmente protetta a livello europeo. E’ una pianta erbacea perenne, cespugliosa, alta dai 30-80 cm, tipica delle praterie steppiche e dei pascoli aridi. La magia delle sue spighe che ondeggiano al vento e associata ai capelli delle streghe. Racconti antichi dicono che le fate scendevano dai monti per raccogliere queste piante considerate come il Lino per fabbricarsi i propri vestiti argentati in modo da luccicare nella notte. 

Proseguiamo fino al Magredi evoluto, all’ingresso del percorso “Perditi intal patus” dove troviamo la Crambe Tataria in fiore per ancora pochi giorni.

 

 


MENU’ alla CARTA

BRINDISI di BENVENUTO e SALUTO dalla CUCINA
Delicatezze degli chef Elena e Tiziano
Boule con Melindo, Sisaris, Friulano e Milus

I PIATTI della TRADIZIONE
Salame cisât con cipolla,cavo,aceto, e letto di cappucci  € 7,00
Frico filante con cipolla, patate e mele                        € 8,00
La Mulatta calda: ortaggi e Montasio alla griglia           € 7,00
Pitina delle Valli Pordenonesi, saltata all’aceto e cavo € 9,00
Nido di polenta con funghi, burro, “Asin” e squeta fumè € 6,00

ANTIPASTI FREDDI
Prosciutto di San Daniele, Rosa dei Magredi e verdurine      € 9,00
Antipasto della fattoria con salumi, ortaggi all’olio e Valcosa € 8,00

ANTIPASTO CALDO ASSORTITO  € 9,50
Tortino di erbe con fonduta di Montasio e semi di papavero
Patata di Andreis stufata con formaj Asin e ciccioli di Pitina
Abbracci gratinati d’asparagi con speck e burro di Pradis

PRIMI PIATTI
Lasagnette al saraceno, asparagi, Praga e Montasio        € 7,00
Gnocchi di Mais con Prataioli e Asin (balotines)         € 7,00
Crespelle Valcosacon erbe di campo, e Asin              € 7,00
Mezzelune Magredi con salvia e san Daniele              € 8,00
Gnocchi di patate e spinaci col polastro in tecia          € 7,00
Blecs alla campagnola con goulash e speck croccante € 8,00
La minestra del giorno € 6,50

SECONDI PIATTI
Tagliata di Petto di cappone, rucola e prosecco      € 11,50
Petto di pollo alla griglia (Speziato tipo Diavola)      € 10,00
Coscia di porchetta sautè con prataioli e porcini      € 10,00
Braciola di maiale griglia con EVO e aromatiche     € 10,00
Stracotto di spalla di manza con verdure vapore     € 11,00
Formaggi del Friuli con polenta o con frutta e salsine € 9,00

Contorni cotti (Patate e altre verdure)  € 3,00

Il Servizio Unico GRANDI PIATTI è composto da:

  • aperitivi
  • stuzzichini,
  • ingresso, 
  • buffet d’insalata,
  • bevande della fattoria
  • e uno di questi affascinanti “Grandi Piatti” che troverà di seguito

Gran Grigliata: carni, verdure e formaggi alla brace

Goulash Festival: con patate, gnocchetti e cipollotti

La Patria dal Friul: frico, Pitina, salame cisat all’aceto e cipolla, polenta con funghi e ricotta affumicata (scuéte fumade)

Menu’ Magredi: polenta e salame, lasagnetta, Coscia di porchetta ai funghi, patate fritte,contorno cotto e morbidone Valcosa

La Regina dei Magredi: doppia braciola di maiale alla griglia, con patate fritte, salsa e pomodoro grill (maiale allevato all'aperto nella nostra fattoria)

DESSERT: Vi chiediamo di consultare la carta dei dolci

I sapori dei Magredi
Gentile Ospite, questo menu’ non propone stereotipati e anonimipiatti internazionali, ma gustosi salumi, fragranti formaggi, profumate minestre, pollame dei cortili, verdure dell’orto, dolcetti genuini; pane rustico, focaccia alle erbe, polenta “cinquantin”, qualche pesciolino dei fiumi e della riviera adriatica, il tutto accompagnato dai vini dei Magredi.
Prepariamo le pietanze ispirandoci alle antiche ricette friulane, ma rivisitate in chiave moderna: pochi grassi e un accurata lavorazione per conservare i sapori della tradizione. La scelta degl’ingredienti usati nella preparazione dei piatti privilegia i prodotti tipici friulani e prevede l’utilizzo di prodotti stagionali, coltivati o allevati direttamente nella fattorie di famiglia o confezionati da sapienti artigiani del Tipico Friulano. Con l’augurio che condividiate questo progetto di valorizzazione del territorio dei Magredi e delle sue eccellenze agroalimentaria uguriamo un buon appetito.
Famiglia Trevisanutto